אודות

מפעל וונג שו הינו מפעל בוטיק, ייחודי מסוגו בישראל לייצור בשרים למוקפצים. המפעל מספק בשרים למסעדות אסיאתיות, קייטרינג ומלונות והוא הוקם על ידי השף הסיני טל וונג העוסק בתחום הקולינרי מעל ל-30 שנה.

אהבתו של טל לעולם הבשרים המוקפצים הביאה אותו להקים מפעל שיספק ללקוחות מוצרי בשר ברמה הגבוהה ביותר והמפעל עובד אך ורק עם המוצרים האיכותיים והטריים ביותר. מפעל וונג שו פועל תחת סטנדרטים גבוהים עם רישיון יצרן, פיקוח משרד הבריאות ופיקוח של וטרינר וכלל הייצור נעשה בהשגחה צמודה של טכנולוג מזון בכיר. בנוסף המפעל עומד בתקני בקרת בטיחות המזון הגבוהים ביותר.

תהליך בחירת הבשר נעשה בקפידה רבה ותוך סינון המשקים השונים עד למציאת המשק האופטימאלי המייצר את הבקר המובחר ביותר. לאחר הליך השחיטה וההכשרה עובר הבשר תהליכי ניקוי, יישון, חיתוך ופריסה בתנאים סטריליים מבוקרים ומפוקחים. לבסוף נחתך הבשר לרצועות דקות במיוחד המתאימות לסגנון הבישול המוקפץ. כך למשל בשר הבקר של המפעל נחתך נגד הסיבים בעובי 3 מ"מ מבשר מיושן ומתובל בתיבול אסיאתי מסורתי בצורה עדינה שאינה מאפילה על המנה המקורית. בשר חזה העוף נחתך בעובי 1 ס"מ ואורך 4 ס"מ בתיבול עדין. בוונג שו ניתן להשיג מוצרי בשר בכשרויות שונות לרבות כשר חלק בית יוסף והאספקה ניתנת בכל רחבי הארץ. איכותו של הבשר והעובדה כי הוא מגיע מוכן מיידית להקפצה מאפשרים ללקוחות המפעל לחסוך זמן יקר והוצאות תפעול תוך שהם מגיעים למנה המושלמת.

כמו כן ולאור הביקוש מפעלינו התפתח וכיום אנו מייצרים את כל חלקי העוף, על ידי פירוק העוף במפעלינו באופן מקצועי, ניקיון שלא תמצאו בשום מקום ועם המוצרים הכי איכותיים בשוק הבשר כי המטרה שלנו היא לחסוך לכם זמן, לכלוך, עבודה קשה במחירים מעולים והכי חשוב - חומר גלם שהוכן עבורכם עם הבשרים הנכונים!